Pouah. Merde.
Oui ?
Euh--
Euh, tu m'as entendu frapper ?
Oui. Je t'ai entendu dès la troisième fois.
Donc tu as entendu les coups ?
- C'est mon moment toilette ! - Mais si je rate mon moment toilette ?
Eh bien, ce n'est pas comme ça que fonctionne le moment toilette.
Tu ne peux pas changer les règles du moment toilette.
Je sais, mais si j'ai besoin de mon moment toilette maintenant ?
J-- J'ai presque fini.
Je sais, mais j'ai besoin de mon moment toilette maintenant.
Papa !
Désolé, bébé.
- On est allé chez Ricky après le boulot... - Non.
- ...et j'ai mangé trop d'ailes. - Arrête. Papa, arrête.
C'est tellement dégoûtant.
Euh, je t'apporterai de la nourriture du travail, d'accord ?
- Euh-huh. - Donc, ne va plus chez Ricky,
parce que, genre, ton estomac est toujours en morceaux et c'est-- c'est vraiment dégoûtant.
As-tu pris ton benazepril ?
Bébé, tu viens de me le dire deux fois.
D'accord, mais tu l'as fait quand même ?
- Je vais le faire tout de suite ! - Mm-hmm. Mm-hmm.
D'accord, je vais au travail.
Euh, je t'aime.
Je t'aime.
Peux-tu remettre ma brosse à dents, s'il te plaît ?
Oui, Chef !
Oh mon Dieu.
Whoo. Dix livres de moins.
Oh mon Dieu.
- Tu as des trous dans tes manches ? - Je vais te tuer.
Je vais littéralement te tuer.
- Je t'aime, Chef. - D'accord, je t'aime aussi.
♪ Deux douzaines d'autres amants sales ♪
♪ Doivent être des dupes ♪
♪ Pleure, mais je n'ai pas besoin de ma mère ♪
♪ Tiens ma main pendant que je prends une décision à ce sujet ♪
♪ Tôt ou tard ♪
♪ Tes jambes flanchent Tu touches le sol ♪
♪ Garde ça pour plus tard ♪
♪ Ne cours pas Ne me laisse pas tomber ♪
♪ Tôt ou tard ♪
♪ Tu tomberas Tu seras découvert ♪
♪ Garde ça pour plus tard ♪
♪ Ne cours pas Ne me laisse pas tomber ♪
♪ Tu m'as laissé tomber ♪
♪ Fuis, fuis Et ne me laisse pas tomber ♪
♪ Deux douzaines d'autres raisons stupides ♪
♪ Pour lesquelles nous devrions souffrir pour ça ♪
♪ Ne t'embête pas à les expliquer ♪
♪ Tiens ma main pendant que je prends une décision à ce sujet ♪
♪ Tôt ou tard ♪
♪ Tes jambes flanchent Tu touches le sol ♪
♪ Garde ça pour plus tard ♪
♪ Ne cours pas Ne me laisse pas tomber ♪
♪ Tôt ou tard ♪
♪ Tu tomberas Tu seras découvert ♪
♪ Garde ça pour plus tard ♪
♪ Ne cours pas Ne cours pas ♪
♪ Tu m'as laissé tomber ♪
♪ Fuis, fuis Et ne me laisse pas tomber ♪
♪ Fuis Ne cours pas ♪
♪ Ne cours pas Ne cours pas ♪
♪ Fuis, fuis Fuis, fuis ♪
♪ Fuis, fuis ♪
♪ Pourquoi ne me tiens-tu pas ? ♪
♪ Ne veux-tu pas me tenir et m'embrasser maintenant ? ♪
♪ Pourquoi ne me tiens-tu pas simplement ? ♪
♪ Oh, tiens-moi et embrasse-moi maintenant ♪
♪ Fuis, fuis Et ne me laisse pas tomber ♪
Micro radis. Frigo ?
Oui, s'il te plaît.
- Peux-tu casser cette boîte ? - Yep.
Pourquoi ces micros sont-ils si chers ?
Parce qu'ils sont micros.
- C'est moi ? - Oui.
- Tu veux aller en griller une ? - Non, j'ai arrêté.
- Depuis quand ? - Depuis hier soir.
Quoi, tu penses à ta santé ?
Je pense aux cinq minutes que ça va me prendre.
En parlant de temps,
tu dois ouvrir cette foutue fenêtre à viande, mon pote.
Ces habitués racontent des conneries.
Ouais, je sais. Je suis-Je suis au courant.
Ouais, mais tu ne l'entends pas comme je l'entends.
Comment tu l'entends ?
Je l'entends comme,
"Yo, merde ce con sophistiqué. Je veux ma merde."
D'accord. [normal] Euh--
Oui, on peut l'ouvrir demain.
N'est-ce pas un peu drôle que nous soyons encore ici ?
- Ouais. - Tu te souviens quand on était enfants ?
- Ouais, tranchant du pain. - Essuyant des tables.
On avait l'impression qu'on pouvait faire n'importe quoi.
Probablement un peu différent pour toi.
Pourquoi différent pour moi ?
Parce que tu savais ce que tu voulais faire.
Donc tu étais comme ça.
Et nous, on était...
Tu veux dire, comme, plus de possibilités ?
C'est exactement ce que je veux dire, pour nous.
Je dois y aller.
- D'accord. - D'accord.
Bonjour, Sug. Bonjour, Christopher.
Bonjour. Salut.
Salut.
J'ai dit "salut".
Est-ce que je n'ai pas dit quelque chose ?
Tu es ici depuis combien de temps ?
Une minute.
- Comment ça va ? - Ça va.
Tu as appelé Richie ? Je veux savoir pour Claire ?
- Nat. - Carm.
Bonjour.
- Alors, tu es ici depuis combien de temps ? - Je vais bien.
- Ouais ? - Ouais. Concentré.
D'accord. - Et toi ?
Super. Bien. Ça va.
Merde.
Tu veux en choisir un ?
Ce n’est pas le genre de truc à 8h du matin.
D’accord. Euh...
Tu m’as eu.
Je vais avoir un enfant dans deux mois.
J’aimerais pouvoir juste appuyer sur un bouton et ranger les bagages.
- C’est plutôt une histoire de 16h. - Mm-hmm.
Je te l’avais dit.
Chefs. Chef.
Bonjour. Bonjour.
Mmm.
Qu’est-ce que c’est ? Incontournables.
C’est comme ça qu’on fait ça correctement.
C’est ainsi que fonctionnent les restaurants de la plus haute qualité.
"Respecter la tradition, repousser les limites."
- Tu vas ? - On doit être excellent chaque jour. D’accord ?
Tu peux taper ça et en imprimer plein ?
- Ours. - S’il te plaît.
Salut, les enfants. C’est pour moi.
Salut. Salut.
Qu’est-ce que tu fais ici ? Qu’est-ce que je fais ici ?
Attends, attends. Ça me revient.
Oh, oui. Je me souviens maintenant.
Je possède l’endroit, donc je fais ce que je veux.
Désolé. Qu’est-ce que c’est ?
Cryovac.
Pourquoi avons-nous besoin d’un nouveau Cryovac ?
- C’est un Cryovac meilleur. - En quoi est-il meilleur ?
- Qu’est-ce que tu me demandes ? - Pour arrêter de dépenser mon putain d’argent.
Ne pense pas que je ne vois pas ces nouveaux, ces plates en terre cuite, putain de hippies.
- Compris. Merci. - Entendu.
"Chemises parfaitement repassées."
- Oui. - "Hygiène personnelle. Connais ton truc.
Débarrasse-toi de toutes les boîtes avant de les mettre à la poubelle."
- Oui. - "Pas de surprises.
Ne répète jamais les ingrédients.
Technique, technique, technique." Mal orthographié mais peu importe.
"Change le menu tous les jours.
Évolue constamment par passion et créativité."
Et quelque chose à propos de cuillères à café que je ne peux vraiment pas lire.
Oui, j’en ai marre de manquer de putain de cuillères.
Alors tu penses qu’on est prêts à "évoluer constamment par passion et créativité" ?
- On va le découvrir. - Carm.
- Oui. - Pourquoi tu fais ça ?
Je ne peux pas perdre autant de temps.
- Je pense qu’une partie de mon cœur vient de se briser. - C’est une bonne chose, Nat.
- C’est une bonne chose. - Mm-hmm.
Oh, merci, tonton. À tout moment, ma belle.
Whoa, où est le mien ?
Tu sais, mon pote, j’ai appelé pour passer ta commande,
mais ils ont dit que tu étais dans le frigo
- en train de crier après toi-même. - Merci.
- Bonjour, Syd. La nourriture délicieuse la semaine dernière. - Bonjour. Merci.
Bonjour.
Salut.
Carm. Salut.
Salut.
Quoi de neuf ?
Je ne sais pas. Euh...
...Je suppose que je vais commencer par, qu’est-ce que c’est ?
C’est, euh, R & D.
Tu as tout refait ?
Oui. Eh bien, j’ai, euh-- j’ai soustrait et j’ai poussé.
D’accord. Tu veux m’épeler
ce que tu as exactement soustrait et ce que tu as exactement poussé ?
Syd.
On va décrocher une étoile.
Quoi ?
Je pensais que c’était un piège.
- Je pensais qu’on allait être calibrés. - D’accord.
Ton cuisinier était excellent, d’ailleurs.
Merci de dire ça.
Mais tu as quand même changé toutes mes affaires.
C’est nos affaires,
et c’est juste, euh, un peu d’ajustement de la présentation.
La coquille Saint-Jacques est parfaite. On n’a pas besoin des six autres poissons.
La côte de bœuf était trop grande. C'est une assiette plus propre.
Au lieu du bucatini, on va faire un grand ravioli.
Jaune d'œuf à l'intérieur ?
Jaune d'œuf à l'intérieur et poussière de pancetta.
Et, euh--
Oh, je, euh-- j'ai mis des chips de pomme de terre sur le bar.
- Accord de Boulud ? - Accord de Boulud, oui.
Et, euh, on va abandonner la cavatelli.
Mieux pour le service.
D’accord. Je vais le changer tous les jours.
La cavatelli ou le ravioli ?
Tout.
On va tout changer tous les jours ?
Oui. J’ai fait une liste.
- Du sucre ! - Pourquoi ?
- Pour qu'ils voient ce dont nous sommes capables. - Qui sont "ils" ?
Euh, Tina peut-elle faire le marché fermier ?
Probablement, mais tu n’as pas répondu à ma question.
Et il y a un Docusign dans ta boîte mail.
- Tu as vu ça ? - Carm. [bafouille] Non. Dire quoi ?
C’est un accord de partenariat. Toi, moi, Nat.
Il y a un calendrier de vérification--
Calendrier d’acquisition. - Calendrier d’acquisition.
Merci. - D’accord. Et qu’est-ce que ça dit ?
Combien de cette place tu vas posséder.
Tu vas bien ?
J’ai l’impression d’être ici depuis une heure.
Oui, c’est, euh-- c’est beaucoup.
Pourquoi tu fais ça ?
Pour que je puisse te pousser et que tu puisses me pousser.
C’est ce que tu voulais, non ?
- Tu arrêtes de fumer ? - J’essaie, oui.
Tu as déjà parlé à Richie, parce que ça--
Ebra ! Carmen.
Peux-tu sortir la viande du frigo, s’il te plaît, Chef ?
Oui, Chef. Merci.
"Incompressibles."
Ouais. Je n’ai rien à voir avec ça.
Explique, Carmen.
C’est un tas de trucs.
- Oh, c’est génial. Bon travail. - C’est un tas de trucs
qui vont rendre cet endroit plus efficace.
C’est la liste des choses que tu as faites ?
- Oui. - Il a aussi fait un Docusign.
T’as dit ça ?
- Yep. - C’est une journée excitante.
Mm-hmm.
- Non ? - C’est excitant.
- Ouais ? - Ouais.
Euh, l’ordinateur a rédigé l’accord, alors assure-toi qu’un avocat le regarde.
- Attends. Quel-- Quel ordinateur ? - L’ordinateur.
C’est comme de l’IA ou quelque chose comme ça ? Nicholas Marshall.
Oh, l’ordinateur est une personne.
Bien sûr. Pourquoi ne le serait-il pas ?
Euh, d’accord. Je n’ai pas, euh, d’avocat.
- Je pense en connaître un. - Oui, tu en as un.
Qui ? Pete.
D’accord.
"Évoluer constamment par la passion et la créativité."
"Du lieu." Tu penses que ça veut dire "mise en place" ?
Bonjour, l’équipe. Comment tout le monde se sent ?
Salut, Chef Syd, as-tu vu mon fer à repasser ?
Aussi, quand tu as une seconde, pourrais-tu demander au Chef Carmen
ce qu’il a foutu de mes tables devant ?
Euh, Chef Syd, pourrais-tu dire à Richard
que je pensais le mettre en réussite
et organiser ses tables de façon plus efficace ?
C’est ce que tu as fait ? - Oui, c’est ce que j’ai fait.
C’était vraiment drôle. Je, euh-- je suis entré, et c’était tellement étrange.
On aurait dit que la personne qui l’avait fait avant
n’avait jamais quitté la ville de Chicago.
Tu peux laisser la ville de Chicago de côté.
Zéro flux, pas d’efficacité, ça ressemblait à de la merde,
alors j’ai pensé te donner un coup de main.
Chef Syd, pourrais-tu dire au Chef Carmen
que je peux lui filer un coup de main si il veut ?
S’il veut, il peut. Je--
- Je vais te filer un coup de main. - Vas-y. Donne-moi un coup de main.
Je vais te filer un coup de main. - Je pourrais te suggérer
que vous arrêtiez tous les deux, parce que-- parce que je n’aime pas ça du tout.
Syd, c’est bon. Le Chef Carmen utilise des phrases de pouvoir
parce qu’il est un bébé réplicant qui n’est pas auto-réalisé,
ce qui explique peut-être pourquoi il m’a encore traité de perdant.
- Richie, je me suis excusé. - Non, tout va bien.
Je n’ai pas besoin de tes excuses.
Je comprends comment tu te sens maintenant.
En plus, je respecte ton honnêteté et ton courage depuis un coffre-fort verrouillé.
Tu sais quoi ? En fait, Chef Sydney,
je ne me souviens pas que Richard se soit excusé
pour tout ce qu’il me criait dessus--
- Natalie, tu veux aider ici ? - Comme, "Je t’aime" ?
Non. Quoi ?
Tu sais quoi ? Je garde nos affaires séparées de ces conneries,
comme un putain de G.
- Là-bas, c’est mon dojo. - Hmm.
Si des choses sont réarrangées sans mon approbation ou consentement,
ça crée un environnement de peur, et la peur n’existe pas dans ce dojo.
Richard, j’ai ajouté plus de deux-tops,
parce que tous ces quatre-tops étaient des conneries. D’accord ?
Tu as ajouté les quatre-tops en premier lieu.
J'ai déplacé les fleurs parce que, Jésus,
- c'était beaucoup de fleurs. - Les gars.
- Je ne peux plus m'excuser. - Ces fleurs sont élégantes comme la mort !
- Et tu cries. - Est-ce que je crie ?
Oui, tu cries. Oh, oui. C'est vraiment riche.
C'est ça ? C'est vraiment riche ? C'est vraiment riche, Richard ?
Tu veux foutre le camp de ma face, Carmen ?
Pouvez-vous tous les deux fermer votre gueule, s'il vous plaît ?
Désolé, Syd.
- C'est juste de la sublimation en manuel. - Fous le camp.
Tu l'as vu une fois, tu l'as vu mille fois.
En fait, je ne sais vraiment pas quoi faire là maintenant.
Oh mon Dieu. Est-ce que je fais enfin une crise ?
Peux-tu arrêter de crier pendant dix putains de minutes ?
Je ne crie pas.
Est-ce que je fais une crise ? C'est les lumières.
Faks arrivent. C'est le pluriel de "Faks".
- Combien de Faks ? - Au moins deux. Moins de cinq.
Génial. - Combien y en a-t-il ?
Huit. N-Non, neuf. J'oublie toujours Avery.
Christ tout-puissant.
D'accord, Richie, voilà ce qu'on va faire.
Tu as un problème, tu as une question, tu viens me voir.
- Bien. - Il n'existe pas.
- Chef Sydney, j'ai une question. - Oui, Richie ? Vas-y.
C'est quoi ce cul ? Ce sont des non négociables.
- Tu ne connais pas cette expression ? - Arrête.
- C'est écrit en haut de la page. - Arrête. Toi, euh-uh. Rien de ta part.
Richie, ce sont des non négociables.
- Je sens le sarcasme. - Non. Non, non, non, pas du sarcasme.
- De la méchanceté, du mépris même. - Chef Sydney, question de suivi.
- Qu'est-ce que c'est que ces non négociables ? - Richie, je-- j'aimerais pouvoir te dire.
Ils sont sur la page.
- Tu peux les lire toi-même. - Mm-hmm. Mm-hmm.
Intéressant. Tu sais, je dois dire que certaines de ces suggestions
que j'aurais naturellement proposées. Super.
Mais, tu sais, quand il s'agit de quelque chose comme "collaboration vibrante,"
- Je veux dire, ça peut se faire foutre, hein ? - Non, tu peux te faire foutre.
- Non, non, non. Tu te fais foutre. - Désolé. Je pense que tu peux te faire foutre.
- Non. Tu te fais foutre. - Non, s'il te plaît. Après toi.
- Non, j'insiste. Tu te fais foutre. - Non, s'il te plaît. Tu te fais foutre.
- Absolument. Tu te fais foutre en premier-- - Non, vas-y, fais-toi foutre.
J'insiste pour que tu te fasses foutre, mon bon homme.
Vous pouvez tous vous faire foutre. J'aimerais commencer à travailler.
Aussi, quand je vois quelque chose comme "Changer le menu tous les jours" ?
Je veux dire, faute de meilleur mot, c'est complètement fou.
Ce sont des non négociables. Ils ne se négocient pas.
Je négocie déjà que la moitié de ces trucs sont des conneries complètes.
Désolé. J'ai oublié que tu travaillais dans un restaurant trois étoiles pendant dix minutes.
- Arrête. - Tu entends ça ? D'accord. Expérience de pensée.
Et si je changeais le sandwich au bœuf tous les jours, hein ?
Que se passerait-il alors ?
- J'aurais probablement fait mieux. - Tais-toi. Tais-toi. Arrête.
- C'est vrai. - Pas vraiment.
D'accord. Richie, pense-y comme ça. D'accord ?
- Ce sont des objectifs pour nous-- - Non, non, non, non, non.
Parce que ce ne sont pas des objectifs, d'accord ?
Ce sont des impératifs. Ce sont des non négociables.
Si on veut obtenir une étoile, voilà ce qu'on va faire.
Vous pouvez continuer à dire des conneries, mais c'est ce qu'on doit faire, d'accord ?
Ce sont des non négociables.
- Ils ne se négocient pas. - Je sais ce qu'ils sont.
Tu ne crois pas que je peux le faire ?
- Tu es sérieux là ? - Oui.
D'accord.
Euh, je pense que tu as réussi, de façon miraculeuse,
à faire de ça une question de toi-même.
Et je pense que vous avez tous deux crié pendant les dix dernières minutes
et m'avez donné une migraine à la base de mon putain de crâne.
- Merci, mec. - Qu'est-ce que tu fais avec ça ?
Je voulais repasser ma veste, et je voulais avoir l'air élégant, alors--
- Il a l'air bien. Il ne paraît pas élégant ? - Neil, je t'ai dit que c'est de la laine fresco.
Tu repasses cette merde, tu vas ressembler à une foutue raie manta.
Je suis en train de me faire plaisir ? Allons-y, les gars.
Je vais régler quelques lumières. Envoyer des bonnes vibes.
- La vibe est là-haut, Ted. - Pourquoi tout le monde reste planté là ?
- Ça a l'air mauvais. - Ce n'est pas mauvais. On va bien.
Non, mon pote. On n'est pas bien.
- Chef Carmen a instauré... - Non, on va bien.
- ...des politiques de dingue... - Richie est un con. C'est normal.
- Nat, l'ambiance est bizarre. - T'es une vraie garce.
T'es une vraie garce. Je sais. Ne sois pas peur.
Pourquoi vous êtes toujours aussi en colère ? Je ne suis pas en colère.
Qu'est-ce que c'est ? Non négociables.
Ouvre ta bouche.
Ouais. Mmm. Bon.
Tu écris des codes temporels sur la bande maintenant ?
Détails et précision, oui. Ouais.
Tiges de pois, 8h11 du matin.
8h09, pois snap.
8h15, je suis piégé dans une prison de ma propre conception.
Ted, tu dois faire ça juste là, putain ?
On doit faire ça ici. La lumière est juste là, Carm.
Fou. Désolé, Ted.
"Désolé, Ted." C'est une vraie évolution.
Je t'ai présenté mes excuses !
Je t'ai présenté mes excuses, Richie.
Je m'excuse. Je m'excuse.
Salut, les gars. Bonjour à tous.
T. Quoi de neuf, T ?
Salut.
- Bonjour, Chef. - J'ai dit des conneries.
Bonjour.
Qu'est-ce que c'est ? Non négociables.
- Pas ce que j'ai dit. Ce n'est pas-- - Donc, euh, euh-- Je t'aime toujours. Salut.
Ce n'est pas ce que j'ai dit, d'accord ? J'essayais juste d'être honnête.
- J'aime ça. - Tu as fui.
Je ne savais pas comment réagir à toutes les conneries que tu disais.
Tu dois négocier avec toi-même.
Oh, ouais ? Dis-moi.
Je n'aime pas ça. C'est mauvais.
Changer le menu tous les jours. Ça ressemble un peu à fuir.
D'accord. Va te faire voir. Voilà.
- Ça va ? Qu'en dis-tu ? Va te faire voir. - Oh, non, là. Va te faire voir.
- Voilà. Va te faire voir. - Non, là. Va te faire voir. Voilà !
S'il te plaît, arrête.
C'est effrayant. Trop, mec.
S'il te plaît, calme-toi.
Vous deux, calmez-vous. Et c'est quoi ce changement de menu ?
- Tous les jours, Geoffrey Ballet ? - Oui. Tous les jours, Tina.
- C'est un peu fou ? - Ce n'est pas fou.
On peut le faire.
Pour le faire, T, tu es responsable des marchés de producteurs.
Oui. J'aime ça. Oui.
Carm, franchement, c'est un peu la folie.
Comment ça, la folie ?
On doit se rappeler tout un menu chaque jour.
Quoi ? Tu ne peux pas apprendre un nouveau menu tous les jours ?
Je pense que je pourrais. Défends-toi.
Absolument, on peut apprendre un nouveau menu chaque jour.
Richie, va te faire voir. Tu penses qu'on ne peut pas suivre ?
- D'accord ? - D'accord, c'est encore fou.
- Pas fou ! Je ne suis pas fou ! - Je ne dis pas que tu es fou, Bear.
Demande à Claire s'il est fou.
C'était un peu bas. Un peu ?
J'ai vu Claire Bear.
Jésus-Christ.
Quoi ?
Ouais.
Quoi ?
Où ?
Euh, chez un ami.
Ted, pourquoi ?
- Salut, Ted. - Parce que ça m'a échappé. Je n'étais pas à l'aise.
- Vous criez-- - Salut, Ted. Vas-y.
Tout va bien.
Tout va bien ?
Ouais, tu sais--
Comment-- Comment-- Comment-- Comment ça pourrait être tout va bien ?
Je pense que ça...
ça semble juste un peu impossible que ce soit,
- comme, tout va bien. - Ouais, c'est impossible que ce soit tout va bien.
Richie, ferme-la.
- Ted, parle. - Non, je veux dire, comme, nous--
- Comme, on va bien. Juste ici. - Ouais, évidemment. On va bien.
Ce petit cul-de-sac, on va bien avec elle.
Ouais. - Tu vois ?
Mais, genre, toi-- tu n'es pas bien avec elle, Carm.
- D'accord. - Comme si ce n'était pas le cas en ce moment.
Genre, c'est-- Tu es foutu.
Genre, tu-- Tu es tout petit--
Genre, balaie son cul, comme, foutu.
Non, on a compris. Non. Écoute, Carm.
Si le bien est juste ici, tu vois ? Tu es, genre-- Tu es là.
Ted, c'est au-dessus. - Ça voudrait dire que je vais bien.
Je suis sur une échelle. C'est différent. Ce n'est pas le cas.
Je suis à l'envers dans mes montées et descentes parfois. C'est comme si tu étais sous le sol, G.
Tu es sous le bâtiment.
- Pas vrai qu'il l'est. Assez. - D'accord, j'ai compris.
- J'ai dit compris, enfoiré. - Je ne sais pas ce que tu as dit à Claire.
- Si c'est comme ce que tu m'as dit-- - J'ai compris, d'accord ? J'ai compris.
Oh !
- Putain. - Merde.
Désolé. Je vais m'en occuper.
Tu vas bien ? C'est ma faute.
Tu vas bien ?
Ce n'est pas cassé, ce qui est cool.
- Enlève ça d'ici. - Juste le mettre dehors.
J'espère qu'elle n'était pas-- Mets-le dehors.
- Qu'est-ce que tu lui as dit, Carm ? - Je ne me souviens pas.
Qu'est-ce qu'il ne se souvient pas ? Claire.
- Va te faire voir, Richie. Va te faire voir, d'accord ? - Va te faire voir.
Bear ? Claire.
- Claire. Compris. - Jésus-Christ.
- Qu'est-ce qu'on dit de Claire Bear ? - Demande au chef Carmen.
- Chef Carmen ? Qu'as-tu fait ? - J'ai besoin d'un tournevis.
- Pourquoi tu dois le dire comme ça ? - Fais-moi confiance, je dois le demander comme ça.
- Salut, Teddy. - Quoi, pimp ?
- Carm pensait qu'il me parlait. - C'est un fait, oui.
Bonjour, chefs. - Chef.
Chef. Gary.
Bonjour. Chef.
Pourquoi c'est si calme ?
Il allait nous dire ce qu'il a dit à Claire.
- Quelqu'un a déjà vérifié Marcus ? - Oui, je l'ai essayé.
Attends, qu'est-il arrivé avec Claire ? D'accord, peut-être--
Dysrégulation comportementale classique.
Richie, s'il te plaît. - Je vois les schémas.
Elle a entendu parler de lui dans le frigo,
et nous essayons juste de comprendre ce qu'il a dit.
- Comment tu sais ? Tout le monde le sait ? - Chat de groupe, mec.
Et qu'as-tu dit, Carm ?
En gros, je--
J'ai dit que je pensais que tout ça était une perte de temps.
Pourquoi ?
Parce que je suis qui je suis.
Aïe.
D'accord, peu importe.
- On va faire du boulot, hein ? - Je suis d'accord, en fait.
Eh bien alors, je retire ce que j'ai dit. Va te faire foutre.
- Va te faire foutre. - Va te faire foutre.
D'accord. D'accord, on va-- On va-- Non, non, non, va te faire foutre.
- Va te faire foutre. - Non, non, non, attends une seconde.
Tais-toi ! - Va te faire foutre.
- Va te faire foutre. - Passons à autre chose ! D'accord ?
Encore quelques déceptions.
Daniela a quitté, ainsi que Connor, Joey et Amy.
Qui sont Joey et Amy ? Serveurs.
Pourquoi ont-ils quitté ? - Ouais, pourquoi ?
Parce qu'ils ne voulaient pas travailler dans une "cuisine dysfonctionnelle".
Montre-moi une cuisine fonctionnelle. Monte le son.
C'est pour moi.
- Qu'est-ce que c'est maintenant ? - Rien.
- Quoi, rien-- Jésus-Christ. - Rien de tes affaires, putain.
- Gary, tu seras prêt pour le cours la semaine prochaine ? - Oui, madame.
Quel cours ? Cours de sommellerie.
Arrête de dire la même chose que moi. Tu arrêtes de dire la même chose que moi !
Arrête. - Arrête de parler.
Je vais à l'école de vin au Quarter Master.
- Je peux venir aussi ? - Non.
- Tu n'aimes pas le vin, chérie. - Tu es allergique aux raisins, non ?
- Évidemment. - Comment vas-tu goûter le vin ?
Eh bien...
Oh, merde, Gary, ça me rappelle.
Le guide de Richard Betts sur le vin est arrivé chez toi.
Oh. Merci. J'apprécie-- Attends une minute.
- C'est un livre à gratter et sentir, mec ? - Tais-toi. Betts est un putain de G.
Qu'est-ce que c'est ?
- Attends, c'est quoi ça ? - Ce n'est pas pour ça, chérie.
D'accord.
C'est deux fois. Désolé pour ça. C'est deux fois.
D'accord. Nous devons aussi régler le problème du pourboire, Carm.
Quel problème de pourboire ? Frais de service--
Ou pourboire supplémentaire. - Ouais.
Eh bien, c'est neuf plats. Donc 175 dollars, plus le pourboire.
Merci. D'accord.
Bien.
Richie ? Bien ?
Ne dis pas. Tu peux le dire.
Non, ne le dis pas. S'il te plaît, ne le dis pas.
Oui, tu peux le dire. Ne le dis pas.
- En fait, je pense que c'est un bon prix. - Super.
- Alors, continue. Mais, merde, va te faire foutre. - Va te faire foutre. Non, va te faire foutre.
Tu devais le dire ? - Affirmatif.
Oh mon Dieu.
La foutue Francie Fak vient de faire une réservation.
- Elle voulait vraiment venir. - Non. [rires] Oh, elle voulait venir ?
- Elle était excitée quand même. - Oh, elle était excitée ? Elle peut se faire foutre.
En fait, Chef Sydney, pourriez-vous s'il vous plaît prévenir Chef Carmen
que mes pensées supplémentaires sur le pourboire sont
qu'en général, c'est une pratique assez foutue ?
Je peux certainement transmettre votre message.
- Mais je, personnellement, suis curieux pourquoi ? - Pourquoi c'est foutu ?
Tu juges un professionnel en fonction de sa performance
et tu détermines combien d'argent il va gagner ?
C'est complètement idiot.
Je vais voir une pièce de théâtre, les acteurs sont nuls. Je ne leur donne pas d'argent ?
Désolé. Tu vas beaucoup au théâtre, Richard ?
Je ne peux pas--
Personne n'a besoin de dire quoi que ce soit. Je veux juste travailler.
Je veux juste être ici avec vous tous et ne pas y penser une seconde. D'accord ?
Qu'est-ce que c'est ?
Non négociables.
Ça me semble aussi bien qu'il faut pour reprendre le travail, non ?
Putain oui. Euh--
T, allons au marché fermier ensemble, d'accord ?
Tu veux sortir la camionnette ?
Oui, Chef. Merci. D'accord.
Natalie, Richie...
Réservations et nouvelles embauches.
Je vais mettre en place du travail supplémentaire.
Super. Carm ? - Oui, je vais, euh, préparer le menu.
Gary, Neil, on fera une visite. Tu peux le transmettre à Richard, d'accord ?
Chef.
- Hé, Ted ? On est bons ? - Oui. On est bons.
D'accord. Peux-tu niveler quelques tables devant, s'il te plaît ?
- Chef. - Merci.
Cool, d'accord.
On a environ huit heures pour le service.
Chef.
Yo. - Yo.
Euh... Écoute, je sais que cette liste doit sembler folle.
Pas pour moi.
Euh...
Tu as dit que tu ne voulais pas en parler, et je comprends ça.
Mais je voulais juste que tu saches que certains d'entre nous ici,
on, euh-- on sait probablement ce que tu ressens.
Euh...
Je sais.
C'est une drôle de période ces derniers jours.
Ouais.
Juste peut-être, euh...
Tu sais, au lieu de ne pas y faire face, essaie de, euh...
Est-ce que c'est ce que tu as fait ?
Non.
Euh...
Je suis juste-- je suis là, tu sais ?
Si tu as besoin de quelque chose, je suis là.
J'étais là quand elle est morte.
Je le sais.
Et moi, euh-- je me sens terrible.
Non, je le dis comme une bonne chose.
Je pense que c'était comme ça que ça devait être.
Comment ça ?
Je ne sais pas, genre,
elle voulait que je sois avec vous tous.
C'est ce qui se passe maintenant.
Cet endroit doit fonctionner.
Et j'ai besoin que tu fasses quelque chose pour moi.
Ouais. Dis-moi.
Amène-nous là-bas, Bear.
Oui, Chef.
♪ Ils m'aiment comme si j'étais un frère ♪
♪ Ils me protègent ♪
♪ Écoute-moi ♪
♪ Ils ont creusé mon propre jardin ♪
♪ M'ont donné du soleil ♪
♪ M'ont rendu heureux ♪
♪ Beau rêve »